菜心的功效与作用及营养价值 菜心焯水几分钟能熟

菜心是生活中常见的蔬菜，口感脆爽，营养价值高，在生活中是很受欢迎的，那菜心的功效与作用及营养价值？菜心焯水几分钟能熟？

清热解毒

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菜心又被称为菜薹，是十字花科芸薹属，一、二年生草本植物，味甘性凉，适量吃可以帮助降低人体火气，加上菜心含有大量的纤维素，能促进人体排出体内毒素以及废物，因此菜心具有一定清热解毒的作用。

预防贫血

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菜心中含有大量的维生素、纤维素以及钙、铁等成分物质，其中铁元素物质是人体红细胞造血不可缺少的食物，适量吃可以增加人体血红细胞生成，从而可以起到一定预防贫血的作用，对人体健康是很好的。

润肠通便

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菜心中含有大量的维生素、膳食纤维素等成分物质，其中膳食纤维素可以促进人体肠胃蠕动，加速体内毒素以及废物代谢，具有一定润肠通便的作用，适宜便秘人群食用，可以缓解其病情。

降低胆固醇

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菜心中含有大量的维生素c物质，其中维生素c可以帮助人体增加胆汁酸增加，从而可以在一定程度上加速胆固醇排出，因此对于胆固醇比较高的人群来说，适量吃一些菜心，具有一定降低胆固醇的作用。