怎么看板栗新不新鲜 板栗发芽了还能吃吗

现在正值吃板栗的时候，那购买板栗的时候怎么看板栗新鲜不新鲜呢？板栗如果发芽的话，还能不能继续吃呢？

看颜色

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新鲜的板栗外壳一般偏鲜红、且带褐、紫、赭等色，看起来十分光泽。但如果板栗看起来像巧克力，并且外壳十分光亮就说明是陈年栗子。如果外壳变色、出现发黑发暗情况的话，说明板栗很可能变质了。

看有无绒毛

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另外还可以通过板栗外壳的绒毛来判断是否新鲜，越新鲜的板栗绒毛越多，像陈年的板栗外壳上绒毛就很少。

捏手感

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在挑选板栗的时候还可以捏一下板栗，尽量选择质地比较坚硬的，这说明板栗水分足，比较的新鲜。如果捏起来很软的话，就说明板栗可能已经空壳了，是比较久的栗子。

听声音

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还可以拿一颗板栗在耳边摇一下，如果是陈年板栗的话，由于板栗会缩水，所以能听到明显的晃动声。但如果是新鲜板栗的话，果肉就比较饱满，摇动的时候也不会有声响。