名中医揭秘：四气五味养生法则，远离饮食误区

天津市知名中医专家王金贵教授，本文由包安编辑整理

在当代营养学中，维生素、矿物质以及各种微量元素备受关注。然而，你是否也遇到过以下情况：

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从营养学的角度出发，我们每天应当适量食用水果来补充维生素C，但往往却因此出现腹泻的情况。

牛奶是补充钙质的好选择，特别是对中老年人预防骨质疏松大有裨益，然而很多人在饮用后却出现了腹泻的症状。

羊肉常被认为是滋补的上佳食材，但也有人在食用后感到喉咙肿痛。

这难道是错误的养生方式？不仅没有补充营养，反而引起了不适，导致营养元素浪费。

那么，这种情况的原因是什么？如何才能正确饮食呢？接下来，让我们继续请名中医王金贵教授为大家讲解一下如何健康合理地饮食。

维生素、矿物质和微量元素虽然重要，但出现上述情况往往是因为忽略了食物的性味，即中医学中的“四气五味”。无论是现代养生观念还是传统医学的“四气五味”，它们的最终目的都是为了我们的健康服务。

什么是食物的四气五味

“四气”指的是食物的寒、热、温、凉四种性质。

“五味”则是指辛、甘、酸、苦、咸五种不同的功效。

《内经》作为世界上最早且最全面的饮食指南，指出膳食应以谷类、水果、畜类、蔬菜为主，同时特别强调食物的寒热温凉特性。

如果摄入的食物与个人体质不符，反而会适得其反。例如，属于寒凉性质的营养价值高的食物，对于脾胃虚寒的人来说，可能会引起腹泻，从而导致“白补”。

养生还需结合食物偏性

正如“药食同源”，食物和药物一样，都具有寒、热、温、凉的偏性。养生与治病同理，都是对偏性的纠正。在治疗上，我们采取“寒者热之”“热者寒之”的方法；而在养生方面，则是根据体质来选择相应的饮食。对于寒性体质的人，应进食热性食物；而对于热性体质的人，则需进补寒性食物。

西医与中医养生虽然从微观和宏观的角度有所不同，但它们的本质都是为了调养身体，获得健康。

现在，你是否已经明白了科学饮食养生的秘诀呢？

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(责任编辑：佚名)