四季饮茶有讲究不同季节喝什么茶好？

四季如何选择适合的茶叶

饮茶被广泛认为能带来养生效果。根据我国传统医药学的观点，不同种类和产地的茶叶具有不同的寒温甘苦性质，对人体的功效也各不相同。为了获得最佳的保健效果，我们应随季节变换来挑选适应的茶叶品种。

春季，大地回春，人体与自然相应，处于舒展状态，适宜饮用茉莉、桂花等花茶。这些茶性温和，春天饮用有助于驱散冬季积聚在体内的寒气，促进阳气升发。花茶的香气浓郁且清新，能提振精神，消除春困，提高身体机能效率。

夏季炎热，人体出汗多，消耗大量津液，这时应选择龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶微苦而性寒，具备消暑解毒、去火降燥、止渴生津和提神的功效。其绿叶绿汤，清新可口，带有微微的苦味和寒气，富含维生素、氨基酸和矿物质，既有助于解暑，又能补充营养。

秋天气候干燥，宜饮用乌龙茶或铁观音等青茶。青茶性质适中，介于绿茶与红茶之间，不冷不热，适合秋天气候。常饮青茶可以润肤、益肺、生津、润喉，帮助清除体内余热，恢复体液平衡，对秋季保健非常有益。青茶汤色金黄，茶叶肥壮均匀，紧结卷曲，绿润的色泽和浓郁的香气让人回味无穷。

冬季气温低，寒气重，人体机能减退，阳气减弱，需要更多的能量和营养。为了抵御寒冷，增强抵抗力，可以选择祁红、滇红等红茶或普洱、六堡等黑茶。红茶性温甘，富含蛋白质，冬季饮用有助于补益身体，积蓄阳气，温暖腹部，提高人体对低温环境的适应能力。红茶冲泡后呈深红色，滋味醇厚且带暖意，可加入奶和糖，保持香气不变。

此外，冬季人们的食欲增加，油腻食物摄入增多，红茶还有助于去油腻、开胃和促进健康，使身体更好地适应季节变化。

四季饮茶与养生的关系

中国茶文化中，根据四季更迭调整茶叶的选择是养生的重要一环。中医理论提倡春季饮用花茶以驱散体内冬季残留的寒气，如茉莉花茶的清新香气有助于缓解春困，使人精神焕发。在春天，约90℃的水温泡制的茉莉花茶或龙井、碧螺春都能带来宜人的清香。

夏季应选择绿茶，如龙井和碧螺春，适合用80℃左右的热水冲泡以保持其鲜爽口感。秋季，乌龙茶如铁观音是不错的选择，青红相间的叶片融合了绿茶的清香和红茶的醇厚，适合干燥季节饮用，100℃沸水冲泡能带出浓郁香气。

冬季则推荐祁门红茶等红茶类饮品，它们经过全发酵后具有甘温特性，有助于保暖。用刚煮沸的水冲泡并覆盖杯盖，以充分发挥其保暖效果。在英国，人们常将红茶与牛奶、砂糖搭配；在中国某些地区，加入糖、奶或芝麻也是常见的饮用方式。

四季饮茶的原则

春季：选择花瓣类茶材如玫瑰、茉莉和菊花，它们香气浓郁且能帮助散发寒气，生发阳气，对肝脏有益。

夏季：宜选花草类茶材，如绿茶和薄荷茶，它们清凉解渴，有助于补益肠胃。

秋季：果类茶材如金橘、菠萝和乌龙茶是好选择，它们性质收敛，能止咳化痰，滋阴养肺。

冬季：根茎类茶材如天门冬、红茶和铁观音适合冬季饮用，这些茶品性温辛散，有助于驱寒补阳。

(责任编辑：佚名)