牛奶未开封过期3天还可以喝么 牛奶颜色发黄是什么原因

家里的牛奶还没开封就已经过期3天了，这样的牛奶还能不能继续喝呢？牛奶的颜色看起来有点发黄这又是怎么回事呢？让我们一起来看看吧。

牛奶未开封过期3天还可以喝么

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不建议再喝。

牛奶过期之后就不宜再继续食用，因为牛奶当中含有大量的蛋白质、脂肪以及多种营养成分，过期后其中牛奶的防腐效果就会减弱，此时牛奶很容易滋生细菌而变质，并且牛奶本身的营养成分也会被细菌所分解，食用价值已经大打折扣。并且这种过期的牛奶再继续食用很容易对健康造成威胁，容易引发恶心、呕吐等肠胃不适症状。

牛奶颜色发黄是什么原因

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牛奶脂肪上浮

牛奶中含有一定的脂肪成分，对于脂肪含量较高的牛奶来说，放置时间一久脂肪会上浮，因此，在盛奶容器的表层会出现黄色的脂肪，就导致牛奶看起来偏黄。

牛奶里的胡萝卜素多

如果奶牛过多食用含胡萝卜素的食物，产出来的牛奶也会含有胡萝卜素，就可能会导致牛奶发黄，尤其是在加工程度比较低、乳化不太充分的情况下，奶油中胡萝卜素的黄色就容易表现出来，这些原因也会导致牛奶看起来发黄。

牛奶变质了

牛奶如果保存不当变质的话，也可能会有发黄现象，当相比于其他牛奶，这种变质牛奶的质地和气味也会发生轻微变化。

牛奶发黄还能喝吗

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分情况而定。

导致牛奶发黄的原因有很多，如果是因为牛奶中脂肪上浮、牛奶中胡萝卜素含量过多而引起的颜色发黄的话，是可以继续食用的。但如果是因为变质引起的颜色改变，则不宜继续食用，因为变质牛奶中已经有细菌、微生物滋生，再继续食用并不利于身体健康。

牛奶开封可以放冰箱几天

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1-2天。

牛奶开封后需尽快喝完，因为牛奶开封后会直接和空气接触，空气当中的细菌、微生物很容易进入牛奶当中对其造成污染，从而引发变质。即使将牛奶放冰箱保存也需只能保存1-2天左右，另外开封的牛奶放冰箱保存之前一定要密封好。