食疗和食养是一回事吗？看完明白了，别再混淆了！

中华文化积淀了深厚的食物挑选、膳食搭配和利用食物预防疾病治疗病症的知识体系。随着时间的推移，这些原本主要由医生掌握的专业知识逐渐普及，许多食疗和食补的有效方法被大众所熟知。

有人曾听说喝醋对身体有益，于是每日饮用，结果一个月后出现剧烈腹痛，检查出患有十二指肠溃疡；另有人听说生吃芦荟可以美容排毒，结果导致大肠发生异常变化，不得不接受手术治疗。这些例子说明，很多人是听信传言，盲目使用，将本应用于疾病调理的食物疗法当作日常保健的手段，后果严重。

食养，原意是指食物的滋养和营养功能，中医对食养的理解主要针对的是健康人群，充分体现了中医预防为主的医疗理念，它专注于研究合理的膳食搭配，以发挥食物的最大营养价值和保健效果。

而食疗则是指食物的治疗作用，中医食疗的主要对象是已经患病的人群，它遵循了中医药物与食品同源的理念，主张在疾病状态下，通过日常饮食或结合药物，使用适当的食物来治疗疾病。

孙思邈在其名著《千金方》中曾这样评价食物的作用：“食物能驱除病邪，调和脏腑，使人精神焕发，增强气血。如果仅靠食物就能改善病情，甚至治愈疾病，那就可以称得上高明的医术……治疗时应首先弄清楚疾病的根源，然后利用食物进行调理，若食物疗法无效，再考虑药物治疗。”

这就说明了食疗和食养是两个截然不同的领域。依据中医的治疗理念，即“调整人体阴阳失衡，以药物或食物的特性纠正人体的偏颇”，如果健康人群食用具有特定药性的食疗方，可能会因这些方剂的特性过强，反而破坏原有的身体平衡，导致疾病发生。因此，我们必须区分清楚什么是日常保健的食养方法，什么是针对疾病的食疗方案。在获取相关知识时，务必仔细阅读其作用和适用范围，切勿随意尝试。

(责任编辑：佚名)