栗子煮熟了怎么保存 煮熟的栗子可以真空保存吗

昨天在外面的时候买了一些栗子，感觉栗子的品质都还挺不错的，个头蛮大的，味道也都还可以，准备煮熟了来吃，那栗子煮熟了怎么保存？煮熟的栗子可以真空保存吗？

栗子煮熟了怎么保存

1

风干保存

栗子煮熟后会充满水分，所以可以将栗子置于阴凉通风处，并且将煮熟的荔枝摊开摆放，加速风干时间，让风干加速板栗水分蒸发，更有利于保存，并且风干后的栗子味道也会更甜。

冷藏保存

煮熟后的栗子也可以置于冰箱中冷藏保存，冰箱的低温环境可以抑制细菌的滋生，进而延缓栗子的变质时间，延长保质期，也可以放入冰箱冷冻，保存时间更长。

煮熟的栗子可以真空保存吗

2

可以。

真空的环境完全隔绝了空气和细菌，在无氧的环境中，熟栗子中的细菌、微生物几乎很难生存，并且无氧状态下也不容易产生化学反应，煮熟的栗子也不会发生氧化，进而延长保质期，所以煮熟后的栗子可以抽真空保存的。

煮栗子是冷水下锅还是热水

3

都可以。

煮栗子冷水下锅和热水下锅并不好影响栗子最后煮出来的味道口感，所以都是可以的，冷水下锅煮出来的栗子更方便，所花费的时间也会更快一些，而热水下锅所需的时间更长，程序上会偏麻烦一些，但是煮出来的板栗会更好剥壳，实际的选择根据个人喜好即可。

带壳的栗子要怎么煮

4

直接煮

将带壳的栗子洗净后直接放在锅中，加水，盖上盖子煮15分钟左右即可。

划刀后再煮

如果想要煮出来的栗子好剥壳，可以用刀轻轻的在栗子的锥部割两刀，然后放入锅中加水煮，这样煮出来的栗子会有裂口，吃起来更方便一些。

剥壳后再煮

如果想要吃的时候省事，也可以事先将栗子剥壳，然后用来炖鸡汤、排骨汤或者煮板栗糯米饭吃。