怎么把湿软的米饭变干 米饭水少了能添第二次水吗

蒸米饭的时候不小心水放多了，米饭变得非常湿粘，那有什么办法能将米饭弄干呢？蒸米饭的时候如果水放少了的话中途又能不能二次加水呢？

怎么把湿软的米饭变干

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多蒸一会

蒸米饭的时候如果水加多了米饭比较粘的话，建议将米饭放入锅中继续蒸一会，这样能利用蒸汽将米饭中多余水分蒸发，从而能恢复米饭正常的口感。

隔天再吃

米饭蒸好之后如果比较湿软的话，建议将其放凉后用保鲜膜包好，然后放冰箱中冷藏保存一晚上，这样第二天再去吃的时候米饭就会变干。这种隔夜的饭用来做炒饭也能颗颗分明，口感非常好。

米饭水少了能添第二次水吗

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可以。

蒸米饭的时候如果水放少了的话是可以中途二次加水的，但加水之后最好用筷子将米饭搅动一下，这样能避免出现米饭受热不均出现夹生的情况。另外在蒸米饭的时候最好能一次加足量的水，因为中途加水会影响米饭的口感。

一般蒸米饭时，米和水的比例为1:1.2，一般是将食指竖着放入水中，水位达到食指一个关节的高度即可。

蒸米饭需要提前泡米吗

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根据自己习惯来定。

平常我们吃的米属于精米，不泡直接蒸也是可以的，这样蒸出来的米饭会比较的有嚼劲，只是用的时间会稍微长一点。如果想让米饭更快蒸熟，或者是蒸出来口感更加松软的话，在蒸之前则可以将大米提前浸泡10-15分钟左右，等大米吸收水分之后再去蒸能更快的蒸熟，口感也会更软。但如果不喜欢吃太软的米饭则可以不泡直接蒸，具体还建议根据自身的身体情况而定。

米饭蒸出来发黄是咋回事

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没洗干净

米饭蒸出来后有发黄情况的话，很可能是因为大米在蒸之前没有清洗干净，其表面有许多的脏东西。

大米变质了

如果大米保存不当或者是放置时间过久就容易出现变质发霉的情况，这样的大米会产生黄曲霉素，将其蒸熟后也可能会有发黄的情况。