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食物与药品共源之道:健康的秘密

作者:佚名|分类:饮食养生|浏览:89|发布时间:2024-11-11

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  • 一、药食同源话养生
  • 二、药食同源的养生中药

一、药食同源话养生

"药食同源"源远流长,早在周代就已经有了世界最早的专职营养师-食医。《周礼》载有"以五味、五谷、五药养其病"记载,《山海经》载有食鱼、鸟治病内容。

中医经典《黄帝内经》不仅奠定了食疗理论基础,且收有食疗方剂。汉代《神农本草经》收有许多药用食物;张仲景的《伤寒论》、《金匮要略》载有"猪肤汤""当归生姜羊肉汤"等食疗方剂。

唐代孙思邈的《备急千金要方》中专解"食治"篇。宋代《太平圣惠方》的"食治论"记载了28种疾病食疗方;《养老奉亲书》记述了老人饮食保健与治疗。

元代忽思慧的《饮膳正要》,是一部完整营养学专著。明清时期,有关饮食保健著作大量涌现。李时珍的《本草纲目》收有200余种药物食物。

食疗中的"药膳"是以中医基本理论作指导,进行辨证施膳。

将中药与某些具有药用价值食物相配伍,制成具有一定色、香、味、形的食品。正如《内经》所云:“治病必求其本”、“药以祛之,食以随之”、“人以五谷为本”。

并总结出"毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,五味合而服之,以补精益气”的膳食配制原则。形成了中医特色的有防治作用的药膳,还包括茶饮、糖、粥、药酒等。

二、药食同源的养生中药

  1. 薄荷是一种常见的药食同源植物,具有多种用途,包括医药、食品、化妆品、香料和烟草工业。
  2. 薄荷的干燥茎叶常用于中药,而新鲜嫩叶则多用于食疗养生。2002年,国家卫生健康委员会将薄荷列入药食同源资源目录。
  3. 薄荷味辛、性凉,归肺经、肝经。它适用于治疗风热感冒、头痛、目赤、喉痹等症状,也用于疏肝解郁。
  4. 现代研究发现,薄荷含有挥发性油、黄酮类、有机酸、氨基酸和其他成分,具有扩张血管、促进散热、镇痛、缓解胃肠疼痛、增加胆汁排出量、改善肺通气、祛痰和抗炎等作用。
  5. 薄荷在日常生活中的使用包括缓解蚊虫叮咬引起的痛痒、清新口腔、缓解疲劳、改善睡眠、解暑、明目降火等。

使用薄荷时,建议注意其辛凉解表的特性。

体虚多汗者不宜过量使用。同时,建议在家中或办公室种植薄荷,以便于使用。

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(责任编辑:佚名)