四季养生食谱大全：春夏秋冬每个季节都有适合的食物，能够帮助人体适应不同气候和环境变化。

一、四季养生食谱有哪些

1. 春季养生食谱

春季是阳气升发万物萌芽的时节，与春之阳气相应，故有养生学家提出“春宜养阳”。适宜养阳缓肝的食物包括葱、蒜、韭菜等，还有香菜、蒿子、香椿、虾仁、西芹等。推荐春季食谱--香椿拌豆腐，既爽口又清热解毒。

香椿洗净用开水焯烫，捞起沥干水分；豆腐切成小方块，放入沸水里焯烫一下，捞起备用；香椿切碎，放入豆腐中；取一个小碗加入适量盐和一勺香油，在加少许开水搅拌均匀即可。

2. 夏季养生食谱

夏天适宜吃一些去火清热、消暑解毒的食物。夏天养生要注意清热解毒，食谱应以清热去火为主。推荐夏季食谱--醋溜藕片，味道酸甜鲜美可口。

藕去皮切薄片，放进冷水中浸泡待用；干辣椒切小段，蒜拍碎；藕片焯水；锅里放底油，七八成热，放入蒜末、干辣椒段，炒出香味；加白醋爆香，放入藕片翻炒；加调掉，翻炒出锅扰备御即可。

3. 秋季养生食谱

秋天应选择滋阴润肺、清淡可口的食物，食谱应以润肺润燥为主。尽量不要吃辛辣食品，以防上火。推荐秋季食谱--栗子焖鸡。

备好栗子和鸡块；鸡块用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀，腌制20分钟；热锅内放油，爆香葱姜，放入鸡块；中火煎鸡块至两面金黄；加栗子和清水，大火煮开后转小火焖20分钟，出锅即可。

4. 冬季养生食谱

冬季食谱应以滋补为主，多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，可以提高机体的耐寒能力。推荐冬季食谱--红烧羊肉。

将羊肉切块洗干净，白萝卜切块；锅内放水加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用；炒锅烧热加油，放入葱姜蒜和调料，小火炒香后倒入羊肉，翻炒1分滚前钟；料酒翻炒，加生抽和老抽翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖；盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，美味即可出锅。

二、老年人养生食谱及方法

1. 可吃些玉米粉粥、大蒜粥、何首乌粥以及甜浆粥(即新鲜豆浆和粳米烧成的粥，加点冰糖)，能防治动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病、神经衰弱、眩晕耳鸣等多种疾病，起到软化血管的作用。

2. 老年人在饮食上不挑食，什么都吃，一年四季水果不断，实际上就是一种很好的食疗补身。现代医学证实，老年人适当吃些鸡蛋，可增强记忆，防止老年痴呆症的发生;适当吃些苹果可治老人厌食症，因为厌食与缺锌有关，如果饭后吃一个苹果，可调节体内含锌量，使食欲改善。

(责任编辑：佚名)