板栗是开水下锅还是冷水下锅 板栗煮多长时间可以熟

前几天去山上打了很多的板栗，再不吃就要放坏了，打算今天全部煮了，但是板栗是开水下锅还是冷水下锅呢？

板栗是开水下锅还是冷水下锅

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建议用开水。

一般来说，板栗无论是用开水还是用冷水，都可以煮熟，但如果用冷水下锅的话，板栗受热会比较均匀，果肉和果皮之间没有什么空隙，在煮熟后就不太容易剥壳。

而用开水煮的话，果肉和果皮则会因为热胀冷缩的原理产生空隙，这样在剥壳的时候就会好剥一些，因此板栗建议用开水下锅。

板栗煮多长时间可以熟

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15-20分钟左右。

虽然板栗的外壳坚硬，且富含淀粉，但由于个头不大，所以还是比较容易被煮熟的，在一般情况下，使用15-20分钟左右的时间就可以了。

但具体的煮熟时间，也和板栗的多少，火候的大小，使用的锅具等因素有一定关系，因此板栗的颜色在变深，外壳变软后，就代表已经煮熟了，可以捞出。

板栗煮久了还有营养吗

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还有。

板栗中含有蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、碳水化合物、叶酸及多种矿物质、维生素成分，营养十分丰富。

但在煮久了后，这些营养是会流失掉部分的，因为板栗在煮久了之后，多数都会出现破壳现象，导致里面的营养流出，因此板栗煮久了虽然还有营养，但是会有所下降的。

煮板栗可以放盐吗

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根据自身需要看。

主板栗的时候放盐，可以起到调味的作用，但因为每个人的口味都是不一样的，有些人可能喜欢放盐的口感，有些人可能喜欢放糖的口感，有些人则可能喜欢然原味的口感，所以煮板栗的时候，要不要放盐，根据自己口味决定即可。