新鲜板栗可以冷冻保存吗 熟板栗可以冷冻保存吗

从市场挑了许多新鲜的板栗，想着晚上用些来炖鸡吃，结果煮的时候发现板栗买多了，那么剩下的新鲜板栗能放冰箱冷冻保存吗？

新鲜板栗可以冷冻保存吗

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可以，但不建议。

新鲜板栗中水和糖分占比较高，将板栗放常温下，其所含的细菌微生物繁殖速度会十分迅速，很容易造成板栗的发霉变质，但是在冰箱冷冻低温下储藏的话，可以抑制细菌繁殖速度，从而延长板栗的保存时间。

不过板栗不耐低温，而且冰箱冷冻室的温度一般会低于0度，如果将新鲜板栗放冰箱冷冻保存保存的话，可能会冻坏板栗肉，影响其原本脆嫩的口感。

新鲜板栗怎么储藏效果最好

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风干保存

将新鲜板栗放在冷水里浸泡7-10天，然后捞出来装在篮子里或者摊开放在阴凉通风的地方让它自然风干，这种方法可以保存很长一段时间。

塑料袋保存

将新鲜板栗用塑料袋装好，装之前注意擦干表面水分，然后将塑料袋扎紧，放在阴凉通风的地方保存，注意要时不时隔着袋子观察有无变质的现象。

木屑保存

将木屑和新鲜板栗混合在一起装到容器内，在最上面再多放一层木屑，不要加盖，然后把容器放在阴凉通风的地方，一般可以保存两个月左右，不过保存时间过长的话板栗可能会干掉。

熟板栗可以冷冻保存吗

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可以。

煮熟的板栗一时间不打算吃的话可以将其用密封的保鲜袋装好，等温度降至常温后，即可放入冰箱冷冻保存，而且由于熟板栗已经经过高温烹煮，其保存时间会比直接冷冻要长一些，若是解冻后板栗没有变味变质的话就可以继续食用。

熟板栗放冰箱里能存放多久

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分情况讨论。

如果将熟板栗放冰箱冷藏的话，冷藏室的温度一般在5度上下，介于冷冻室和常温之间，一般只能保存3-5天左右，再放的话可能就会有变质变味的风险。

而若是将熟板栗放冰箱冷冻的话，冷冻室的温度更低，其保存时间也会更长一些，大约可以放1个月以上，但是在冷冻的过程中，板栗的口感和营养也会随着放置时间的延长而逐渐下降。