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炖真鲷的做法【步骤图】_菜谱

时间:2021-10-03 09:27:39

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导读:炖真鲷的做法 - 家常炖真鲷的做法非常简单易学。如果炖真鲷怎么做好吃,炖真鲷的家常做法如何做一直困扰着你,美食杰提供的图文炖真鲷的家常做法大全,用最短的时间让你学会炖真鲷的做法

炖真鲷的做法

  • 炖真鲷

    ·配  料:

    材料:真鲷一只 600g﹐牛肉100g﹐干香菇3个﹐石耳4个﹐鸡蛋2个﹐茼蒿40g﹐胡萝卜60g﹐辣椒丝少量﹐食用油﹑盐各适量 

    真鲷佐料﹕盐1大勺﹐白胡椒粉少量﹐清酒2大勺 

    牛肉佐料﹕酱油1大勺﹐白糖0.5大勺﹐切碎的葱2小勺﹐切好的蒜1小勺﹐香油1小勺﹐芝麻1小勺﹐胡椒粉少量。

    ·特  色:真鲷以具有清淡味道的白肉鱼﹐历来用于婚礼等或庆典。含有丰富的蛋白质﹐脂肪含量反而很低﹐而且由脂肪酸组成﹐因此﹐是优秀的营养食品。

    ·操  作:

    (1)真鲷去鳞﹐除内脏洗净后在两面以2cm间距划出刀纹﹐并用备好的真鲷佐料调味。 

    (2)把切好的半份牛肉用牛肉佐料调味﹐装在真鲷的刀纹中。 

    (3)鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来﹐切成骨牌形。 

    (4)泡好的香菇除楹﹐切成骨牌形。 

    (5)石耳泡在热水里除里面的藓苔切成骨牌形﹐用盐﹑胡椒粉﹑香油拌匀。 

    (6)摘茼蒿﹐并切成4cm大小。 

    (7)胡萝卜切成骨牌形﹐用盐水烫出来。以剩余的牛肉做丸子。

    (8)使真鲷的头部向左﹐肚部向前﹐并装辣椒丝和丸子放在焖锅里焖熟。

    (9)等凉后把炖真鲷和准备好的调料配色放在碟子上


本文标题:炖真鲷的做法【步骤图】_菜谱 - 营养搭配
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