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拔丝土豆的做法_拔丝土豆怎么做_杰米186

时间:2021-09-17 09:02:14

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导读:拔丝土豆的做法,网友真实发布的拔丝土豆的家常做法,以及拔丝土豆所需食材、清晰详尽的拔丝土豆步骤图,同时欢迎您分享自己拔丝土豆的做法和诀窍,欢迎访问美食杰!

拔丝土豆的做法

材料集合图:

拔丝土豆dF.jpg

1.切滚刀块块

拔丝土豆gO.jpg

2.热油下锅,待土豆块都漂在上层时捞出,稍微晾一下

拔丝土豆ij.jpg

3.另只锅子稍加水,放糖熬开

拔丝土豆gZ.jpg

4.另只锅子下土豆块,第二次开炸(注意控制火候)

拔丝土豆Cx.jpg

5.糖水渐稠,继续大火

拔丝土豆YB.jpg

6.至气泡突然变小(这个关键时刻没拍,因为稍微不留神糖会熬焦的),颜色发米黄,放炸好的土豆块,快速颠炒,好了

拔丝土豆rk.jpg

拔丝土豆uQ.jpg

拔丝土豆Op.jpg

拔丝土豆Nk.jpg

烹饪技巧

1、拔丝熬糖浆有三种方法:水熬、水油炒、油炒,今天我的方法是水熬。

2、拔丝与挂霜只有一步之差,那就是糖浆渐渐转稠时,如果火转小火,糖浆就还原成砂糖,如果转大火,那就是拔丝了。

3、记得提前将装拔丝土豆的盘子用油荡一下,免得清洗时麻烦。至于还要提前准备一小碗凉开水候着,我估计都是吃户,道理就不再罗嗦了。


本文标题:拔丝土豆的做法_拔丝土豆怎么做_杰米186 - 营养搭配
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