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甜酒酿的做法_甜酒酿怎么做_宅与路上

时间:2021-09-15 09:11:52

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导读:甜酒酿的做法,甜酒酿怎么做请看甜酒酿的做法步骤图:

甜酒酿的做法

1.糯米漂洗至水清,浸泡10小时左右

甜酒酿iH.jpg

2.泡涨后的糯米沥去水,放入垫了笼布的蒸笼,不用压实,保持表面蓬松最好

甜酒酿ka.jpg

3.多余的笼布盖在表面(不盖也行),蒸锅坐水,水开后蒸15—20分钟至饭熟

甜酒酿je.jpg

4.用事先准备好的凉开水冲洗降温,降至约30度。边冲边将米饭充分抓散,感觉米饭的温度比手温略凉就行了

甜酒酿cd.jpg

5.取约1.5克酒曲,拌入冲散后的糯米饭中,彻底搅拌均匀后

甜酒酿ZF.jpg

6.将糯米饭装入合适的玻璃瓶,中间挖个洞,剩下的0.5克酒曲冲入小半碗30度左右的温水,拌匀后倒入洞中

甜酒酿vq.jpg

7.盖上瓶盖,不用拧紧,虚盖即可。剩下的工作就是保温了,我是放入保温包,冲一个约为40度水的热水袋,外面裹个厚毛巾,一起放入保温包中,保温时间约为35小时

甜酒酿WI.jpg

8.看到糯米饭结成整块,并且边缘离瓶,中间酒窝有酒即可。看看清澈的酒汁。做好后的甜酒酿盖紧瓶盖,放入冰箱保存

甜酒酿wB.jpg

甜酒酿xr.jpg


本文标题:甜酒酿的做法_甜酒酿怎么做_宅与路上 - 营养搭配
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