松茸可以炖排骨吗 松茸炖排骨还可以加什么

买了两小根松茸，想着炖着吃补一补，正好家里还冻了些排骨没吃完，那么松茸可不可以和排骨炖着吃吗呢？

松茸可以炖排骨吗

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可以。

松茸被誉为“菌中之王”，其中含有蛋白质、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等营养成分，而排骨通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，其物质中除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，两者同食不会有冲突，是可以一起炖的。

松茸炖排骨怎么做好吃

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1.先将干松茸提前放入温水里泡发，反复清洗去沙，剪去根部备用，姜切片备用。

2.锅中倒水2000毫升，开火煮沸，将几片姜片和排骨一起下锅，等水煮到沸腾。

3.有血沫浮出后趁沸腾时捞出排骨，用温水将排骨表面的血沫冲干净。

4.然后将排骨、松茸和剩余姜片一起放入已经温热的汤水中煲2-3小时。

5.等食材煮熟要出锅时，加盐、加白胡椒粉、葱末调味，焖5分钟即可食用。

松茸炖排骨还可以加什么

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一般食材均可。

松茸本身是营养丰富的食物，和炖汤也能起到很好的营养补充，若是想加其它食材的话，在食材搭配上基本没什么特别禁忌，常见的食材都可以，如胡萝卜、莲子、红枣、枸杞、豆皮、花胶、淮山等都是可以的，而且每种食材对人体也会产生不同的作用，根据自身的需求选择即可。

松茸不能跟哪些食物同吃

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高脂食物

松茸成分中就有较高的油脂类物质，若是将松茸和其他高油脂的食物同吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，从而影响松茸的营养价值。

高钙食物

松茸中含有草酸和维生素D成分，人体摄入维生素D后会促进食物中矿物质钙的吸收，但草酸会更快和矿物质结合生成难溶物，食用过多会出现腹胀、腹痛等消化不良现象。