内酯豆腐打开就能吃吗 内酯豆腐的内酯是什么意思

内脂豆腐是豆腐的一种，这种豆腐改变了传统用卤水点豆腐的制作方法，质地细嫩，很受人们的欢迎，不知道内脂豆腐打开就可以直接吃吗？

内酯豆腐打开就能吃吗

1

能。

内脂豆腐的蛋白质含量比普通豆腐更高，而保留了更多水分，是可以打开沥干水分直接吃的。内酯豆腐的口感嫩滑可口，而且里面富含多种优质蛋白质以及矿物质钙，食用以后可以给人体补充营养。

但是内酯豆腐跟其他豆腐一样，一般会具有一股豆腥味，所以不习惯这股味道的人建议还是不要生吃，可以吃之前焯一下水，冷水下锅蒸煮以后再食用。

内酯豆腐的内酯是什么意思

2

葡萄糖酸内脂。

内脂豆腐的内脂一般指的是葡萄糖酸内脂，这是一种无毒、易溶于水的白色结晶，也是一种食品添加剂，可以让豆腐成型。

内脂豆腐就是用葡萄糖酸内脂为凝固剂生产的豆腐，这样的豆腐蛋白质流失得较少，而且豆腐的保水率相对于普通豆腐较高，因此食用起来口感较好，而且干净卫生。

内酯豆腐怎么取出来不碎

3

1、先将豆腐盒上的塑料膜撕去，然后将豆腐盒倒扣在盘子上，用剪刀将豆腐盒上剪开一个小口，然后轻拍盒子的四壁，将其提起来就完成了。

2、也可以轻轻拍打下豆腐盒的反面，然后将四个角剪去两个小口，再将塑料撕去就可以了。

3、除了以上两种方式外，还可以用刀片将豆腐盒四周切开，然后掀起盒盖将豆腐倒扣在盘子上就出来了。

内脂豆腐怎么做好吃

4

1、红烧豆腐。可以将内酯豆腐与肉沫、豌豆等一同制成红烧豆腐，这样做出来的菜十分鲜香可口。

2、铁板豆腐。可以将内脂豆腐沾上少量干淀粉，然后放到锅中煎至两面金黄，做成铁板豆腐食用。

3、鲫鱼豆腐汤。还可以在做鲫鱼汤的时候放入适量内脂豆腐，这样做出来的豆腐十分鲜香软嫩。